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Martin Wartmann, 1947, Brauerei-Kaufmann und Bierbrauer in der vierten Generation, hat nach Ausbildung als Kaufmann, Bierbrauer und Braumeister 1975 die Leitung der kleinen Familien Firma Actienbrauerei Frauenfeld übernommen.
Von Anfang an suchte er Wege aus dem damals kartellartigen Biermarkt in die Nische der Spezialitätenbiere.
1976 braute M. Wartmann das erste obergärige Hefeweis-Bier der Schweiz mit Namen "Weizentrumpf".
1980 entstand für die Brauereigruppe SiBRA ein obergäriges Altbier mit Namen "Anker".
1982 folgte der Start mit "Original Ittinger Klosterbräu", welches grosse Erfolge verbuchte und die Renaissance der Schweizer Bierspezialitäten einläutete.
1989 gründete M. Wartmann mit Partnern die Back&Brau Brauerei- und Gastronomie-Gruppe, welche in kurzer Zeit mit sieben Betrieben auf fast 15 Mio. CHF Umsatz anwuchs.
1995 braute er in der Steinfelsbrauerei in Zürich der ersten Frucht- und Gewürzbiere.
1995 schloss M. Wartmann mit Heineken Switzerland ein joint-venture zur Entwicklung von "Original Ittinger Klosterbräu" und lagerte die Bierherstellung aus von Frauenfeld.
1998 wagte der Kleinbrauer aus Frauenfeld den Schritt ins Internet: www.beerculture.ch entstand, eine markenübergreifende Plattform, welche mehrfach ausgezeichnet wurde.
2000 / 2003 reaktivierte M. Wartmann das ehemalige "Back&Sternen" in Frauenfeld (heute Brauhaus Sternen AG) mit dem Einbau einer Mikrobrauerei und einem neuen Bierkonzept.
2006 Nach dutzenden von Reisen in "Bierländer", insbesondere USA, GB und Belgien, entstand ein Netzwerk von Brauern und Gastronomen. Eine Folge von M. Wartmann's bald 40-jähriger Berufsaktivität rund ums Thema Bier, einem unerschöpflichen Fundus von Ideen, Referate und Kolumnen.
2006 erfüllt sich M. Wartmann einen alten Wunsch: eine exklusive, genussvolle Bier-Serie, ausschliesslich für Freunde, Kenner und Geniesser. Biere, welche nicht nach dem Geschmack von "Herr und Frau Jedermann" gebraut sind. Biere, welche ohne Ladenregale und Beizen-Buffets den Weg zum Geniesser finden. Aus intensiven Diskussionen mit vielen Freunden entstand daraus die Idee von ebeer.ch und die Serie der WARTMANN`S No. 1, 2, 3, 4, ......"
Mehr finden Sie im Büchlein von M. Wartmann "Warum Gerste flüssig wird".
100 Seiten, CHF 9.50 bestellen bei wartmann@wartmanns.com
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