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STAMMTISCH, DER BIERBLOG
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| Bier gibt immer zu reden. |
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| Hier ist der richtige Platz dafür. Machen Sie mit, kommentieren Sie. Jede Stimme ist willkommen. |
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| 23.10.2009 |
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| Brauhaus Oktoberfest im Anstich..... |
Es ist einer der Lieblinge der Biertinker. Herrlich aromatisch mit viel typischem Weissflavour - sogenannter Brimse. Passt bestens zum Essen. Heute erstmals eine neue Art Weisswurst gekostet: Hefeteigfladen, Hendelmaier-Senf, Rahm, Weisswursträdchen und ein bisschen Käse drüber - mmmh. hervorragend. Gibts ab sofort im Brauhaus auf der festen Karte.
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Eintrag von Wartmanns um 17:30 |
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| 13.12.2008 |
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| Schneeflöckli - bernsteinfarben, aromatisch, frisch.. |
Zur Zeit gibts im Brauhaus in Frauenfeld, bei Paddy O`Brien in Winterthur und in der Brasserie Federal im HB Zürich "Schneeflöckli" Winterbier. Es ist mit einer Prise Zimt und Ingwer gewürzt. Nach dem 3 Glas "Schneeflöckli" stellt sich meistens eine friedliche, ruhige Weihnachtsstimmung ein. Nicht wegen dem Zimt. Oder doch?
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Eintrag von Wartmanns um 15:29 |
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| 20.11.2008 |
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| Warum Leichtbier kein Erfolg ist... |
wollte jemand wissen.
1. In USA läuft es weil man es eiskalt und direkt aus der Dose tinkt. Da merkt man keinen Geschmacksunterschied und wäre blöd, wenn man mehr Alkohol zu sich nähme. Bei uns trinkt man Bier jedoch wärmer und aus dem Glas - und da fällt Leichtbier halt geschmacklich ab
2. Der Entscheid fällt zwischen "Genuss" und "Gesundheit" oder Asket. Wasser oder Bier. Leichtbier sitzt da in der Mitte bei den Leuten, die einen Kompromiss machen wollen. Und das ist halt ein kleiner Anteil. Dem "Alkoholfreien" geht es im übrigen ähnlich. Es war erst ein Renner als "Clausthaler" mit der TV-Werbung zum Insidertipp und Kultgetränk wurde.
Ob es schmeckte weiss ich nicht. Ich trinke eben entweder "richtiges" Bier. Oder kein Bier..
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Eintrag von Wartmanns um 12:52 |
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| 14.11.2008 |
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| Die Bier-Preis-Front gibt zu Reden.... |
Es ist einigen Biertrinkern und Wirten aufgefallen, wie koordiniert und in Etwa gleich die Preiserhöhungen der Marktführer ausgefallen sind. Haben die einfach zufälligerweise genau gleich gerechnet...? Kann ja sein.
Viel mehr wundere ich mich, das niemand was sagt zur Begründung:
"Gestiegene Rohstoffpreise" - mit dem Euro-Kurs sowie den sich normalisierenden Rohstoffmärkten sind die Hopfen- und Malzpreise bereits wieder massiv gesunken...
"Energie-Preis" - beim Oelpreis ist es das gleiche Thema - der Hyp ist vorbei. Das wirkt sich auch ganz direkt im Glas und im übrigen Verpackungsmaterial sowie den Transportkosten aus...
Ich habe leise den Verdacht, dass man mit der letzten massiven Preis-Erhöhung (5% macht pro Hekto im Schnitt Fr. 12.-- bzw. bei 1 Mio Hekto Umsatz rund 12 Mio Franken..)
die Kassen von Uebernahme-Kosten und Marketingschäden nach der WM flicken will..zulasten der Biertinker.
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Eintrag von Wartmanns um 14:35 |
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| 31.10.2008 |
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| Am Donnerst 13. und 27.11. brauen wir in der Brasserie Bier....!! |
Mitten im Hauptbahnhof Zürich wird Bier gebraut: Röbi Riesen, unser Hobby-Brau-Trainer und der "Alte Mann aus Frauenfeld" persönlich zeigen den Gästen wie man mit Pfanne und Topf selber Bier brauen kann. Um 16 Uhr geht`s los. Und um 20 Uhr werden die rund 40 Halbliterflaschen mit frischer Würze an die Gäste verschenkt. Nicht zum sofort trinken - sondern zum zuhause ausgären und -reifen lassen. Nach 3 Wochen ist es dann soweit - man kann das Brasserie-Bier verkosten. Also. nicht verpassen und die Nase reinhalten...
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Eintrag von Wartmanns um 11:40 |
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| 31.10.2008 |
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| Weizenbock in der Brasserie Federal im HB Zürich |
Ab Dienstag 5.11. fliesst in der Brasserie Federal eine seltene Köstlichkeit aus den Hahnen - Original Brauhaus "Oktoberfest". Ein Weizenbock um den uns sogar gelegentlich die Münchner beneiden. Bernsteinfarben, kräftig, mild im Abgang und mit einer fantastisdchen Nase nach Nelken und Bananen wie es typischer nicht sein kann. Es wird das letzte Mal sein, dass man diese Rarität in Zürich erhält. Oktoberfest läuft zuhause so gut dass wir keine Kapazitäten mehr haben um es auch ausserhaus anzubieten. Benutzt die Gelegenheit....
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Eintrag von Wartmanns um 11:36 |
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| 30.10.2008 |
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| Wenn`s schneit....(wie heute) |
Ist`s für Lager hell eindeutig zu kalt. Fröstelt einem direkt, wenn man an ein coldfiltret, leeres Lager denkt.
Hingegen, so ein kleines Glas Barley Wine, bei 10 bis 12 Grad, laaangsam durch den Hals....ich glaube, ich gehe heute um 11 Uhr in den Keller, zu Hardy. Dann machen wir ein bisschen "Onkel Friederich". Von der schwereren Art. Was das ist erzähle ich ein ander Mal..
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Eintrag von Wartmanns um 09:06 |
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| 29.10.2008 |
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| Wouwwww - jetzt läuft`s! ebeer steht! |
Freunde, das war jetzt aber eine "Durststrecke". Genau 1 Jahr habe ich gewuselt, bis ich das alles auf der Reihe hatte! Das Bier war ja da - WARTMANN`S, alle 4. (..schon das war ja nicht ganz einfach...tsss..Freunde von der Brauerzunft ..;-)..)
Bis dann aber die Sache mit dem Web funktioniert hat -meimei - das war ein Ding.
Aluflasche, Etikettierung, Schachtel, Programmieung, Branding, Versand, Kalkulation, Testen, Binden, Porto, die Post...
Bis wir nur schon das Seidenpapier fanden - Nicole M. hat sich durch die halbe Papierbranche telefoniert..
Aber jetzt geht`s: man kann WARTMANN`S bestellen, ganz einfach, schnell, handig, bruchsicher - dank der attraktiven Alu-Flasche. Sie ist einzel verpackt im Seidenpapier. Ein super Geschenk! Oder für den eigenen Notvorrat. WARTMANN`S sind ja lange haltbar
Taste it - es macht wirklich Spass
WAM - der Brauer
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Eintrag von Wartmanns um 15:15 |
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